Installé en 2004, Xavier TRONC a créé son propre domaine en Drôme Provençale. Il a apporté une vision e modernité, notamment en utilisant de nouveaux outils et des packaging simplifiés. Mais il a aussi maintenu la tradition du travail de la vigne transmise de génération en génération.
L'Agriculture Biologique a pour objectif d'analyser, de mesurer et de travailler les parcelles en fonction de leurs besoins. Ainsi, le viticulteur peut réduire et optimiser l'apport de substance chimique tout en diminuant leur impact sur l'environnement. Le climat, la biodiviersité et le terroir varient d'une parcelle à l'autre.
Afin de continuer à diminuer l'impact carbone, le chai du vignoble est construit en bloc de pierre.