Château Clématis, des vins atypiques...
Château Clématis, des vins agréables...
Château Clématis, un vin blanc unique...
| Cépages | Assemblage de Grenache, Carignan, Mourvèdre et Cinsault. |
| Terroir | Coteaux argilo-calcaires à cailloutis au climat particulièrement ensoleillé. |
| Mode cultural | Pratiques culturales raisonnées. La vendange est entièrement manuelle. Les faibles rendements amènent une belle concentration. Depuis 2022, la cuvée sera issue de l'
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| Vinification | La vinification traditionnelle est faite en cuverie traditionnelle avec une macération de 20 jours à température régulée. |
| Accords Mets & Vins | Idéal sur de la viande rouge : un onglet ou une entrecôte grillée sur une braise de cep de vigne accompagné d’un gratin dauphinois à la noix de muscade. |
| Température de service | Servir à 18°C. |
| Potentiel de garde | 5 à 8 ans. |